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    行业知识

    醋溜鸡肉片

    发布时间:2019/3/19 10:39:03 字号:  【关闭】
    资料

    鸡胸肉 400克,辣椒 2根,甜豆仁 25克,百合 25克,黑木耳 50克, 1颗,太白粉 适量,米酒 适量,蒜头 适量,盐 少量,白醋 3大匙,糖 1大匙,酱油 少量,胡椒 适量

    做法

    1、鸡胸肉去骨切成薄片、蒜头切片、辣椒切片、木耳切片、打1颗蛋取出蛋黄备用,将蛋白另外盛入容器备用。

    2、取一容器,放入鸡肉片、蛋黄、酱油、米酒、太白粉、橄榄油抓醃备用。

    3、起锅烧热橄榄油,放入百合炒香后起锅盛盘备用。

    4、再放入蒜片爆香,参加橄榄油、辣椒片爆香,再参加木耳片拌炒均匀后,起锅盛在百合上。

    5、原锅参加橄榄油,放入鸡肉片炒至颜色变白后,再放入百合、蒜片、辣椒片、木耳片炒至香气上来,锅边炝入酱油、糖、白醋拌匀。

    6、参加甜豆仁、水拌炒,盖上锅盖焖煮,开盖淋入蛋白拌炒均匀,撒上胡椒粉后关火,淋上白醋即可起锅盛入成品盘。

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